Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 267 676 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS
Kategorie

Królik duszony

piątek, 02 marca 2012 11:17
Skocz do komentarzy

Skladniki:

tuszka królika o wadze 1,5-2kg

sól

pieprz mielony

olej

łyżka stołowa mąki

woda

Wykonanie:

Tuszkę królika podzielić na porcje według rysunku poniżej:

 

Następnie mięso obsmażyć na dość mocno rozgrzanym oleju, układać obsmażone kawałki w szerokim garnku. Na patelnię po smażeniu wlewamy wodę i zagotowujemy tak aby reszta smaku przeniknęła do wody, którą wlewamy do garnka z mięsem. Dusimy na wolnym ogniu około 45 minut w połowie tego czasu dodając sól i pieprz. Po tym czasie dodajemy rozmieszaną w zimnej wodzie mąkę, która zagęści powstały sos. W tym celu zestawiamy na chwilę garnek z ognia i zwracamy uwagę by mąka była dobrze wymieszana z wodą i nie było grudek. Mieszamy w garnku delikatnie nim obracając. Dusimy jeszcze około 15-25 minut tak by mięso było miękkie ale nie odpadało od kości. Podajemy z ziemniakami lub makaronem tagliatelle oraz surówką lub marchewką z groszkiem. Dla amatorów polecam wersję z białym wytrawnym bądź półwytrawnym winem, dolanym w ilości dużej szklanki w trakcie duszenia. Według mnie tak przyrządzony królik pozwala w pełni poczuć smak tego wspaniałego mięsa a ograniczona ilość przypraw, do soli i pieprzu, tego smaku nie zniekształca.

 

 

Podziel się
oceń
0
0

Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

środa, 20 września 2017

Licznik odwiedzin:  20 631  

Kalendarz

« wrzesień »
pn wt śr cz pt sb nd
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

O moim bloogu

To o moim hobby - hodowli królików.

O mnie

1959r, wysoki, niebieskie, znaki szczególne: kocham świat niezależnie od tego czy stworzył go Bóg czy jest efektem ewolucji, obawiam się ludzi, którzy z powodu braku wyobraźni i pazerności dążą do jego zniszczenia...

Statystyki

Odwiedziny: 20631

Lubię to